引用~各種脂肪酸性質

各種脂肪酸性質

資料來源 ：http://mypaper.pchome.com.tw/angelhaung66/post/1321072925

        Lauric Aacid / 月桂酸 / C12:0 44~46 冷水中溶解性好, 耐硬水性佳, 起泡性強, 泡沫穩定, 去汙力比長鍊脂肪酸差.可以得到硬皂.

　　Myristic acid / 肉豆蔻酸 / C14:0 58~60 冷水中溶解性比月桂酸鈉差一些, 起泡性不錯, 去汙力比其他長鍊脂肪酸差, 但比月桂酸好. 也可 以得到硬皂

　　Palmitic acid / 棕櫚酸 / C16:0 63~65 冷水中溶解度變差, 水溫增加可以改善, 起泡性較差, 耐硬水性較不好, 溫水或是高溫水中去汙力變好. 可以增加皂的硬度.

　　Stearic acid / 硬脂酸 / C18:0 9~70 冷水中溶解性差, 耐硬水性也差, 起泡性不好, 溫水或是高水溫下溶解之後去汙力是所有脂肪酸鈉中最好. 可以增加皂的硬度.

　　單元不飽和脂肪酸 融點 鈉皂的特性
　　Palmitoleic acid / 棕櫚油酸 / C16:1 0 比起棕櫚酸, 因為含有一個C=C雙鍵, 水中的溶解性比棕櫚酸鈉好,

　　起泡性, 耐硬水性也相對的提升, 去汙力不錯, 對皮膚刺激性低. 硬度變低.
　　Oleic acid / 油酸 / C18:1 13~14 起硬脂酸鈉, 因為含有一個C=C雙鍵, 水中的溶解度及起泡力變好, 耐硬水性也不錯, 去汙力非常好, 即使在中低水溫下也是, 因此必須搭配其他脂肪酸使用. 對皮膚的刺激性低. 但硬度變低.

　　多元不飽和脂肪酸 融點 鈉皂的特性
　　Linoleic acid / 亞麻油酸 / C18:2 -5 含兩個或三個 C=C 雙鍵, 硬度更軟, 水中溶解度, 起泡力都比油酸鈉更好. 一般相信是對皮膚非常溫和的脂肪酸鈉, 但安定性也較差, 必須與其他種類脂肪酸搭配使用.